Barbecue Il Giardino

Come si pulisce una griglia? 1. Pulire il forno:

Per pulire le griglie, puoi usare una spazzola metallica rigida con manico lungo per spazzolare due volte: una volta dopo che le griglie sono state preriscaldate, prima di mettere il cibo sulle griglie (sterilizza le griglie e scioglie i residui di cibo sulle griglie), e di nuovo alla fine delle griglie quando le griglie sono ancora calde. Molte spazzole metalliche hanno un raschietto all'altra estremità che può essere utilizzato per rimuovere gli avanzi di cibo ostinati. Ricorda, dopo che il forno è stato preriscaldato, il calore riscalderà le tue mani durante il processo di pulizia, quindi indossa guanti spessi.

2. Ungere la rete da forno:

Il segreto per evitare che il cibo si attacchi alla griglia è ingrassare la rete della griglia (una rete ben oliata rende la griglia migliore). Esistono tre modi per ingrassare la rete della griglia:

Uno, con un olio imbevuto o uno straccio, questo processo è in realtà quello di fare l'ultimo lavoro di pulizia per la griglia. Se stai usando un grande forno industriale, lega strettamente un asciugamano pulito o un telo da bagno all'estremità del bastoncino e usalo per ungere la rete della griglia. Assicurati che la griglia sia abbastanza calda. Piegalo piccolo, tienilo in una clip per alimenti e immergilo in una ciotola di olio. Pulisci la rete da forno con un foglio oliato, rimuovendo eventuali residui dalla rete durante il processo.

2. Ungere con pancetta o fette di grasso. Questo metodo aggiunge un altro sapore al cibo e sembra professionale. Usa anche un fermaglio per alimenti con un pezzo di pancetta o manzo grasso uno di fronte all'altro. Modo fantastico.

Tre, o usa un iniettore d'olio per spruzzare olio, che è il modo più veloce. Ma con l'iniettore, rimuovi la griglia dal fuoco. Quando grigliate pesce, petti di pollo, bistecche e altri alimenti che tendono a diventare duri, assicuratevi di imbastire la rete della griglia. Quando si grigliano cibi intrinsecamente ricchi di grassi (come costolette e mais), è possibile opzionalmente imbastire la rete della griglia.

3. Pulizia del collettore di polveri:

Il depolveratore è un contenitore metallico a forma di pentola profonda, che si trova in molti forni a carbone. Si trova sotto il focolare della griglia e serve per raccogliere le ceneri della carbonella dopo che è bruciata. Durante la pulizia, il foro di ventilazione viene ripetutamente aperto e chiuso più volte, in modo che la cenere cada nel raccoglitore di polvere. Quando il raccoglitore di polveri è pieno, toglierlo dal fondo del forno e scaricare la cenere all'interno. Nota: non versare la cenere calda in sacchetti di plastica o di carta. Assicurati che le ceneri siano completamente fredde quando le scarichi. Di solito aspetto fino al giorno successivo. L'ultima cosa che devi fare è mettere insieme la cenere calda e altri rifiuti infiammabili in uno smaltimento centralizzato.

4. Pulire la leccarda:

Quando grigliate pollo e anatra o coscia e spalla di maiale, fuoriesce molto olio. Se hai preparato il forno e metti la coppa dell'olio sotto il cibo, alla fine del barbecue sarà gocciolante. Prima di versare l'olio, attendere che il forno e la leccarda si raffreddino completamente (questo può richiedere diverse ore), quindi rimuovere la griglia, togliere con cura la leccarda e versare l'olio nell'attrezzo predisposto per l'uso.

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