Griglia a carbone

Le griglie a carbone utilizzano blocchi di carbone o carbone naturale in pezzi come combustibile. Una volta bruciato, il carbone si trasformerà in brace ed emetterà il calore necessario per cuocere il cibo.

Gli appassionati di barbecue stanno discutendo su quale carbone sia il migliore per grigliare. Gli utilizzatori di bricchetti di carbone enfatizzano l'uniformità di dimensioni, velocità di combustione, generazione di calore e qualità incarnata dai bricchetti. Gli utenti di puro carbone naturale a blocchi enfatizzano il suo sottile aroma affumicato, l'elevata generazione di calore e leganti e riempitivi che normalmente non si trovano nei bricchetti.

Ci sono molte diverse configurazioni di barbecue a carbone. Le griglie possono essere quadrate, rotonde o rettangolari, alcune hanno i coperchi, mentre altre no, e possono avere o meno un sistema di ventilazione per il controllo del calore.